Recipe

Ingredients

2 medium heads of cauliflower

1 tablespoon of sea salt

5 cloves of garlic

2 tablespoons of Olivio ( Olive Oil based butter substitute)

Seasoning Salt 

Pepper

Directions

1. Set a stockpot of water to boil over high heat.

2. Clean and cut cauliflower into small pieces.

3. Cook the cauliflower with the garlic cloves and sea salt in boiling water for about 6 minutes, or until well done.

4. Drain well

5. Put the cauliflower into a large bowl.

6. Add in the Olivio.

7. Mash until it has the consistency of mashed potatoes.

8. Season to taste

Analysis

This dish is very healthy. I love it because I love starches, especially potatoes. This gives me an alternative to mashed potatoes, they taste the same but they have much less carbohydrates and is a lighter side. Sometimes when you have mashed potatoes accompanying other foods they can be heavy and overpowering, the mashed cauliflower is nothing like that at all. The Cauliflower I bought was from Produce Junction and I believe that it came from a local farm. I do not know the exact name of the farm but, I know it is from a farm near Philadelphia. The garlic cloves were bought from Produce Junction also but it was not clear where they were from. The workers did not know when I asked so I could not really get a conclusive answer about the origins of the garlic. The Olivio has two ingredients in it that are actually processed, most of its components are natural. The rest of the ingredients were seasonings. This recipe is easy to make and has only a few ingredients within it. The bet part about it though is that you can season it however you like. You can season them just like you season potatoes and they taste just like them. You can even not add anything, if you are trying to watch your salt intake, and just rely on the garlic and sea salt that it was boiled with. There have multiple times when I have eaten it like that and it is actually quite good and not at all bland. The fat content of my meal would be quite low. Overall it is a great recipe and it is good for you.

Politically the food I prepared was wonderful. It was not expensive at all to make and it took no time to put together. The heads of cauliflower cost about $2 each and the whole garlic cloves cost about $2.60 each. In total I only spent about $7.20. This cost so little to make and feeds so many people that I feel like I am saving so much money. The people that made money off of my meal are Produce Junction and the farm that my food comes from. All of the other ingredients I have or are seasoning so the nutritional fact is clear. 

Socially, a lot of things I feel as though my dish is also lovely. This dishes' only social ramification would be the travel. How the ingredients got from one destination to another. That could be a problem depending on how far the vegetables traveled. In my case they did not travel from too far away from Philadelphia. 

I have learned a lot in this unit. The most important thing I have learned though, is that I need to begin to pay attention to the kinds of foods that enter my body. Whenever I go grocery shopping I notice all of those "heart healthy" and "organic" etc. labels and I think nothing of them. I never read the ingredients to see how beneficial the food could be be for me. I never even stop to think about it, in a way I am being ignorant. I realized during this unit that my ignorance needs to stop and I need to start treating my body better by eating better. 

When we did the focus on diseases and disorders that were repercussions from being obese I was appalled. A lot of things were brought into perspective and I realized that obesity was serious. The biggest problem I see within our food system is how much of the bad things that we eat. I think as Americans we eat a lot, but we don't eat a lot of salads or vegetables we eat a lot of fatty meats and sugars. This is a problem. We are now the number one on the list of most  obese countries. If we did not eat so much of everything then I believe that we would definitely be healthier. I believe the reason that we do eat so much is because we develop an emotional relationship with food. We no longer eat to live, we live to eat. We associate food with emotions and feelings and we trust in this food. This kind of emotional connection with something that can hurt us should not exist. This section of the unit really taught me a lot and made me realize what my problem is with food and being healthy and America's problem as well. 

As for myself and what choices I will make from here on out to ensure my healthiness is I will just be more cautious about what I put into my body. I will begin to look at ingredients and how food was made and if it is processed. Becoming a healthy person begins with intake, if I am eating crap then I will look like crap because I am what I eat. 

I think the other impactful section of this unit was on friday when we looked at the one section of a documentary. The section was about chickens, cows, and corn. It had a lot of information in the beginning about chicken farmers and how they are forced to do things that are not good for the chickens because they are so in debt. We also learned about how cows are fed corn when their bodies have evolved to process grass not corn. We learned about how cows are contracting different deadly viruses and then are wading in each other's feces and are spreading these viruses. The the feces is not completely sprayed off the cattle so when they are slaughtered some of the feces gets onto the meat along with the viruses causing the consumers to possibly contract a deadly virus. We then learned about how corn is in just about everything that we eat and use on a daily basis, even gasoline ! A lot of the things that happen within our society are harmful to either our wallets, our bodies, or both. I learned in this unit that if everyone decided to make a difference in what they put into their bodies it could have a large impact on the entire country. Individuals can make a difference and this unit helped me to see this.

Gates Millenium is one of the first scholarships I thought of when I began creating this scholarship. It made sense because GMS in my opinion hosts the scholarship very well. There are 100,000s of kids that apply to this scholarship annually and it made sense to me to use them as an example for my own scholarship. This source was helpful for me because I got to look at the eligibility and the requirements of the scholarship. Although, our scholarships are not exactly the same kind it still makes sense to model one after the other. This website lists first what GMS is, why they started it and who they started it for. Then they go on to tell the history of the GMS scholarship. After this part of the website they tell the history of the scholarship and how far they have come as a foundation. Then they go into the specifics of eligibility and the requirements. I like this layout of the website so I thought this would be a great source to use for my capstone.

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https://scholarships.uncf.org/

This website is a website that has scholarships that are great to apply to listed on it. It is a scholarships, programs, internships and fellowships website hosted by the UNCF. Students use this to find similar scholarships that they are most likely eligible for. The scholarships are all mildly similar so, it is helpful for people that apply to one to apply to more that are listed with them. For my capstone’s purposes I will use this website to find example scholarships for myself. The UNCF is a very creditable foundation so I am confident in their choices of scholarships. I also have applied to a handful of the scholarships and internships on the website and I have never had a problem with any of them. I like this website and I believe that it will serve as a great source for me during the capstone process.

http://www.bassbootcamp.com/

My scholarship is the Bass BootCamp scholarship so, naturally I would list the bassbootcamp website as one of my sources. I have worked at the bass boot camp for nearly ten years but I do not know all of the logistics of the camp off of the top of my head. I use this website as an information hub. This website lists everything that is needed to know about the camp, prices, what to bring, what is offered, everything is on hear. This gives the run-down of the camp and what the overall experience will be like. This website also offers pictures to look at and to imagine yourself in. I will be using this part of the website very often and it serves as a great reference site for my and any applicants for my scholarship.

http://www.bassbootcamp.com/scheduleandforms.htm

This website lists the schedule for the attendees of the Bass BootCamp as well as the instructors that attended the camp the year prior, 2013. The reason this site is wonderful for me is because this is basically what I will use to get people to apply to my scholarship. The largest part is people actually applying. When they read the schedules of shows and amazing classes taught by world renowned professors they will definitely want to apply. This website serves as one of the most important sources for me because my scholarship is based on people applying. I will visit this website very often during this Capstone process so I truly do believe this is a very reliable, important, and helpful source for my Capstone.

http://www.bassbootcamp.com/faq.htm

This website is a site just filled with Frequently Asked Questions of the BassBootCamp. I know that there must be a million questions that people will have about not only the scholarship but the camp itself as well. Although my mentor knows everything about the camp and what happens there he is not always easily accessible. It helps to have a website at my disposal that I can always rely on to visit and get the answers to those questions from. Again, they are frequently asked questions so not every single question that I am asked will be featured on there but I am sure a majority of them will be. This website will serve as kind of a second mentor. It will have a lot of the information that I need that is not on the other requirements page or the about page. It has more specific questions with specific answers which will serve me very well during this Capstone process.

https://sites.google.com/a/scienceleadership.org/capstone/

This is the Capstone website on Canvas. This website is very critical to my entire project. This website lead me to all of the requirements and expectations for my Capstone. It has all upcoming assignments and everything that will be due throughout the year for our Capstones. This website is important because I do not want to miss any aspects of the Capstone requirements. This website allows me to check over what we need and to ensure that I do not just meet expectations but that I exceed them.  Right now I am using this website very often to make sure that I am on the right track. I do not want to have a lot of work to cram at the end of the Capstone process and this site helps me with that. If I go at a certain pace and use this a reference for what I have done and what needs to be done I will be finished on time.

http://lunamathhelp.mics.me/

This is a previous Capstone done by a student that graduated in 2012. This is a great reference source for me because even though it is not the same topic it still has the same kind of format that I was going for. When I am kind of confused or I am not sure on what I should do for certain aspects I use this site as reference. Sometimes it helps to have actual student work rather than just a list of requirements. This project was done on math help and the way it is set up is easily accessible, neat, crisp, and clean. This is how I want my ending product to be like. I love this project as one of my sources because it received a great grade and that is also my goal.

https://www.scholarships.com/financial-aid/college-scholarships/scholarship-information/setting-up-a-scholarship/

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              En El año de 1836 huvo es un hombre llamado el nombre, Robert Clemens. El era un hombre muy misterioso, y extraño. Ninguna en Filadelfia supo mucho sobre Clemens. El vivió en Robert Clemens y era el hombre a cargo de darle un nombre a todas las calles. Fue elegido porque él era un hombre con el vocabulario más grande en todos el Filadelfia. Entonces cuando el mayor de Filadelfia, John Swift, preguntó Clemens si le daría un nombre para todos las calles el dijo “Si……...debajo una condición”. La condición era que nadie podría decirle que pudiera hacer, lo haría por todo del proyecto. Swift dice “¡Muy bien ! Tu tienes poder todo en el proyecto. Muchas gracias Señor Clemens.”

Entonces, Clemens empezó su trabajo. El comenzó en la calle “Benjamin Franklin Parkway”, nombrado de su personaje favorito, Benjamin Franklin. Decidió que sería el Parkway el centro de Filadelfia. Swift a construir el pasillo de ciudad en el Parkway. Inmediatamente Swift comenzó a construir el edificio. Todos las cosas iban como estaba planeado. Desde allí Clemens fui a la derecha del Parkway, a Filadelfia Centro y Filadelfia Norte. El nombro todas las calles de Filadelfia Norte. Erie, Allegheny, Lehigh, Germantown Ave, West Oak Lane... etcétera. Entonces el nombro las calles de Filadelfia Oeste. Atwood, Haverford, Lansdowne, Cherry, Wynnewood…. etcétera. Clemens le dio las calles de Filadelfia Centro, o Sur nombres.

Un dia Clemens estaba teniendo “bloqueo del escritor” él no podría pensar de los nombres para las calles. El estaba atrapado. Hacía todo pero, no funcionó nada. Decidió dar un paseo para despejar su mente. Durante su andaré encontró una mujer. Llevaba un vestido, unas botas, y una falda negro. Ella estaba mirando a Clemens entonces, él caminó a ella. “¿Hola Señora, cómo estás?”. Ella ve a Clemens y le dice “nada”. Entonces, Clemens habló otra vez. “¿Señora, estás bien?”.Después de cinco minutos el habló otra vez, “ Señor, no me conoces pero, sé mucho sobre ti. Eres Robert Clemens. El maestro de nombres de calles. ¿Es cierto, eh?” Clemens vio a la mujer con asombro.Él caminó detrás…. “¿Cómo me conoces?” él tartamudeó. La mujer echó la cabeza  atrás y se rió “Hombre tonto, lo sé todo” ella dijo. La cara de ella entonces era muy serioso, “Te puedo ayudar pero, tienes que prometerme algo”. Clemens estaba escéptico, “¿Cómo puedes ayudarme? Eres una anciana”. “¡ Cuidado con su joven boca! Una vez estuve en tu posición, Yo era la mujer más inteligente en la ciudad. ¡Yo tengo un vocabulario mucho más grande que la tuya!” Clemens estuvo muy desesperado, “¿Entonces…….qué debo hacer a cambio de su ayuda?”. “Nada mucho Señor, sólo mi nombre a una calle. Yo soy vieja, necesito dejar algún tipo de marca en este ciudad. ¿Entonces…. qué dices?” Ella extendió su mano. Clemens  a su mano y valacio para un minuto. Tomó su mano.

El volvió para irse y después se dio cuenta de algo. Él giró, “ ¡Espera!”. Pero, ya se había ido. Dio vuelta, “Ella estuvo muy rápido”. Entonces, Clemens camino de regreso a su apartamento. El estuvo muy emocionado “ Ella no me dijo su nombre, entonces yo no necesito nombrar una calle de ella. Cuando abrió la puerta, vio que alguien había estado en su escritorio. ¡Su mapa de Filadelfia estaba completo! No lo podía creer. ¿Cómo llegó a su oficina esa mujer? Debajo del mapa había una nota. La nota dijo “Roberto,

No te olvides de mí.

Sinceramente,

Rosaline Broad.”

“Rosaline Broad….. hmmmm. Es un nombre muy bonita” Clemens observó la mapa otra vez. El vio que todas las calles tenían un nombre sin la calle despues de calle treinta. En el primero pensó que era un error pero, después  se dio cuenta de que Rosalie lo hice de propósito. Este era Broad Street.

La cancion es hip-hop o rap. Mala raps con su esposo y no cantar. Las instrumentas es todos los electrónicas. NO acústico instrumentos para la cantante. Las tonas de la canción es duro, ella es enojado cuando rapping entonces, la canción es enojado.  

Los líneas que te llamo la atención es:

te da miedo porque hace lo que tu jamás harás,

te da miedo que no ame las figuras que tu adoras,

te da miedo que come, que bebe, que reza,

te da miedo y el miedo no te deja conocerlo.

Las fraces son me impresionó la mayoría. El significa de la cantante es todas las personas hispañas tienen derecho a estar aquí, y si no quieres aquí es porque los norteamericanos tienen miedos de ellos. Las líneas están sobre el hecho de que gente en Norteamérica no tienen sus culturas ser “cambiar” por a los “extranjeros”. Pero, el otro punto en la canción es que gente de otro país debe ofrecer las mismas oportunidades como los americanos se ofrecen.

Mi reacción inicial a la canción es choque. Como una mujer la canción es “arriesgado”. Ella usar palabras como negron, gringo, cabrones, así como la blasfemia. Supongo que por eso ella nombre es “Mala Rodriguez”. Es era muy refrescante ver a una mujer eso fue diciendo lo que quería decir. La cancion era muy moviendo. Los todos temas en la cancion como rascismo, y injusticas en el mundo moderno. Yo quiero el honestidad de ella.

Yo vivo en Filadelfia Oeste, Overbrook específicamente. Mi barrio es Overbrook y es muy interesante. Yo vivo en Overbrook desde yo era nacido. Yo encantado con el barrio. Es muy divertido en verano, yo pienso la gente en mi barrio asi, yo nunca estoy aburrido. Temas este importa en mi barrio es crimen, educación, y los deportes. Este temas son importa porque las temas nos unen. Estos temas que nos une como una comunidad. La mamá de Will Smith vive en Overbrook y un hombre en política vive en Overbrook.

Yo pienso arte puede ser en muchas formas. Las formas de arte es, pictura, el sculptural, la música, la pintura, el mural y dibujar. Las características del arte es creativo, imaginativo, y muy divertido. El propósito del arte es diferente con gente. A veces arte tiene un propósito y a veces el no tiene. Pero, el propositio muy popular es deprimente, guerra, revolución, o ellos gente.  Si, mucho arte yo me gusto. Yo gusto la música en particular. No, cuando yo dibujo yo no tiene mensaje. El graffiti es una forma de arte cuando este arte no imponer en otro arte. Mi mural es arte porque es encarnar arte.

Para honorar la gente este hacer un différence en la comunidad, para expresar el creativo en la comunidad. Mi motivo para mi mural es darla tera a mi comunidad porque que tiene para mi. La primera cosa tu mira en mi mural el puño. El puño representar la unidad dentro de mi comunidad. Las palabras encima de el puño es “We’re Stronger Together”. Las palabras decir que el puño era se supone que simbolizar. Debajo de el puño son las palabras “We are the Best of Philly”, este es representar de Filadelfia oeste específicamente. Yo pienso Filadelfia Oeste es el bario major. Circundante este son los mensajes, cuento la historia de Overbrook a través de las fotos y las palabras. Las fotos son de las familias y la gente este parecerse a la gente en mi comunidad. Las palabras es palabras este describe mi comunidad. Yo tengo “punching”, “What happens to the boys missing their fathers?”, “Chaos and Courage”. Yo elegí mucho colores porque mi barrio es muy creativo y diverso y los colores representar este la diversidad.

Mi mural estaba destinado a apoderar la comunidad. Aunque, Filadelfia oeste se conoce como un lugar con violencia, el delito, la pobreza, y el vandalismo. Todos los puntos es cierto pero, hay una parte de Filadelfia este es muy compasivo, creativo, amoroso, y pacífico. Este parte Filadelfia ne se muestra a el publico. En mi opinión mi mural hace dar un mensaje a el publico. El arte público es se supone que inspirar, apoderar, y subida el público. Es se supone que entregar un mensaje será cambiar las vidas de mucho.

Hola, mi nombre es Taylor Veasley, pero gente me llama TJ a veces. Inscrita en el registro civil de Filidelphia el 24 de septiembre de 1996. He estado tocar un piano y la guitarra desde yo era siete años. Yo era en el equipo de remo, es muy estresante pero es mucho divertido también. Ella es morena, alta, robusto, y lleves las gafas. Tiene una hermana y hermano y ella vive en la casa con sus padres y sus gato.

Gente dicen yo soy gracioso, amable, intelligente, y extrovertida, pero yo pienso otras cosas. Yo pienso yo soy simpática a veces, graciosa y intelectual. No intelligente siempre porque a veces las cosas confusidad a me. Cuando gente mira me ellos pienso yo estoy extraño. Yo llevar la ropa extraño todos las dias. Estoy puedo extrovertida pero yo puedo introvertida tambien.

Me molesta mucho cuando las personas estar antipatico o hipocrita a otras personas. Me molesta niños y insectos. Yo quiero los gatos, el remo, las bicicletas, la playa, mis amigos, mi familia, y las novelas. Yo quiero cosas más que las cosas me molesta. Yo soy una persona feliz más todos los dias.

Mis relaciones académicas es bien. Mis conserjerío y yo nos llevamos bien,ellos es muy gracioso, amiable, y intelligente. Mis conserjerío es Senor Miles, me darisa, es el profesoro bien porque éll es aututoritario y simpático. Mis profesora favorita es Senora Manuel, porque ella es graciosa y ella clase es muy divertido. Yo aprender mucho en la clase de Senora Manuel. Me cae bien con todos los personas en mis escuela porque SLA tienes personas ese esta muy intelectual. Mi mejor amiga me cae mejor.

Yo tengo cinco mejor amigas. Morgan Marant es mi mejor amiga porque ella me dansa y me entiende. Ella es graciosa, extrovertida, amable, intelligente, y muy segura. Ella es en South Carolina para la universidad pero ella visitara para Thanksgiving. Ella es como qué mi hermana. Mi mejor amiga es una bien amiga y te amo ella. Ja’nine y Jorden es mi otros mejor amigas, yo pienso ellas desda yo era nacido. Ellas es muy differente pero misma, ellas es muy graciosa, bonita, un poco antipatico, y muy intelligente. Pero ellas es differente Ja’nine es un poco engreído y extrovertida, y Jorden es introvertida y segura pero no engreído.  Brielle y Tyra es mi amigas mejor tambien, ellas son como mí a veces. Pero ellas tienes intereses differente. Yo tengo muchas amigas mejor pero todos las ellas son asombroso.

Mis relaciones con mis padres es bien. Mis padres y mí nos llevamos bien. Ellos cuidar de mí y ayudame todos las dias. Mi madre nombre es Roxanne y mi padre nombre es Gerald, ellos han estado juntos para siete y diez años. Nosotros son juntos todo el tiempo, nos hablamos sobre todo.

Me cae bien con mi padre, el es amable, simpático, y tonto. Me llevo bien mi prima, ella derisa y ella es divertido igual a mi. Mi madre entiende me, nos llevamos bien a veces pero ella es mi amiga mejor. Sin embargo mi tio es differente, el es antipatico y narcissisto, nos llevamos mal. Estos tres personas en mi familia igual a mi a veces. Estoy amable, simpática, tonta, divertida, antipatica, y narcissista a veces. Gente dicen yo soy gracioso, amable, intelligente, y extrovertida, pero yo pienso otras cosas. He estado dijo yo tengo una corazón frío. Este no es cierto, en mi opinión yo tengo una corazón de oro. Yo pienso yo soy simpática a veces, graciosa y intelectual. No intelligente siempre porque a veces las cosas confusidad a me.

Yo soy Taylor Veasley. Yo soy muchas cosas pero cuando en final de la dia yo soy Taylor Veasley. Mi máscara es de un humano. Un humano es la mujer, ella tiene un cara feroz. Ella tiene negro cerca de los ojos, y unos diseños todo la cara. Ella tiene las rosas para el pelo. Cuando yo vi la máscara yo pienso es esta la máscara para mí. Mi máscara es la mujer este es fuerte, sensible, trabajador, y bonita. Todos las cosas esta mí.